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THE SANDWICH CLUB: De Dark Kitchen a restaurant físico

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“ONE PLACE FOR ALL”es el lema de este restaurante que acaba de abrir en calle San Sebastián, a pasos de avenida El Bosque y del Costanera Center. Y es que en este “Club”, que no requiere membresía, son todos bienvenidos. Y “todos encontrarán su sandwich perfecto”. Esa es la promesa de Felipe Ibáñez y Juan Pablo López, los socios que comenzaron este proyecto hace dos años cuando lanzaron “PULPORK”, su primera marca especializada en sandwiches de pulled pork, exclusivamente para venta delivery. Bajo ese mismo formato le siguieron “CHICK Crispy Lovers” (especializada en pollo frito), “Miky Mechas” (mechada de vacuno y hamburguesas) y “BLOODY VEGGIE”, su lanzamiento más reciente que causa furor con innovadoras creaciones veganas y vegetarianas. Motivados por el éxito en el mundo delivery, la siguiente jugada fue congregar todas estas marcas sangucheras en un solo lugar, potenciadas además con una renovación de sus cartas, que trabajaron junto al chef y experto sanguchero Andrés Vallarino. Así nació “The Sandwich Club”, donde además de sandwiches para todos los gustos, se ofrecen ensaladas, appetizers y una amplia gama de cervezas artesanales, tanto nacionales como extranjeras. Todo bajo el alero de una filosofía “handcraft”, por la cual su extensa variedad de salsas y todas las proteínas son elaboradas “en casa”, complementado por ingredientes cuidadosamente seleccionados, como sus panes (en versiones brioche y vegano) hechos de papa natural.

“Creo que más allá de abrir un restaurante, lo más interesante es que seguimos la tendencia de marcas de Dark Kitchen que pasarán a ser lugares físicos. Nosotros partimos con diferentes marcas de especialidad en sándwiches, y una vez que ya operábamos las diferentes marcas abrimos un restaurante físico. El valor agregado es encontrar la más completa variedad de sándwiches en el mismo lugar, acompañado de cervezas artesanales. Así nace The Sandwich Club”, comenta Felipe Ibáñez.

Dirección: San Sebastián 2800, Las Condes / Lunes a Sábado: 12:30 a 21:30

Instagram: @sandwichclub.cl